Fondată la 1 septembrie 1871, școala este una dintre primele instituții de arte și meserii din România și ocupă astăzi locul al doilea ca vechime în Craiova. La început, avea doar 16 elevi, care învățau primele tehnici de prelucrare a lemnului și modelare a fierului. Deși debutul a fost modest, prin perseverență și sprijinul profesorilor și meșteșugarilor, acești elevi au devenit adevărați maeștri ai meseriilor lor. În doar trei ani, numărul celor instruiți a crescut la peste 117.
Astăzi, Liceul Tehnologic "Constantin Brâncuși" oferă o gamă variată de specializări în domeniul tehnic, incluzând tehnician automatizări, tehnician metrolog, tehnician în transporturi, tehnician designer vestimentar, precum și în domeniul resurselor naturale, protecției mediului și serviciilor, cu specializări precum tehnician în turism, tehnician în activități de poștă și tehnician în activități de comerț.
În cadrul Școlii Postliceale, elevii se pot pregăti pentru profesii precum administrator rețele locale și comunicații, tehnician controlul calității produselor agroalimentare, tehnician aparate electromedicale, tehnician în echipamente biomedicale, topograf în construcții sau proiectant urbanism și amenajarea teritoriului.